olive village - オリーブヴィレッジ
OLIVE VILLAGE RECIPE 095

野菜たっぷり茶碗蒸し

サラダのような茶碗蒸し、、、 冷蔵庫にあるお野菜で簡単に作れます。

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作り方

時間目安:15分
  • お野菜を切って深めの器に入れる。
  • ボウルにだし汁、薄口醤油、塩、オリーブオイルを入れて混ぜる。
  • 別のボウルに卵をしっかりとき、2に入れて泡立たないようによく混ぜて卵液を作り、1〜2回ザルでこす。
  • 鍋に薄く水を入れて沸騰させる。
  • 1に卵液を入れ、鍋に入れて蓋をし、様子を見ながら卵液が固まったら取り出す。
  • オリーブオイルをかけて出来上がり。

野菜は短時間で火の通りやすいものが良いです。 写真はトマト、ブロッコリーを使用しました。 フォークッキングスペシャルブレンドウィズ オレンジのオリーブオイルが合います。

材料

2人分

野菜たっぷり茶碗蒸し

  • 冷蔵庫にあるお野菜

    適量

  • 2個

  • だし汁

    300ml

  • 薄口醤油

    小さじ2

  • 少々

  • オリーブオイル(卵液用)

    大さじ1

  • オリーブオイル(仕上げ用)

    適量

フォークッキング

フォークッキング

完熟の実を搾り、フィルターにかけて、澱や繊維質を取り除いたオイル。クセがなくスッキリとして使いやすい万能なオイル。加熱・生食用。

300ml 1,550円
500ml 2,150円
スペシャルブレンド

スペシャルブレンド

若い実と完熟の実を一緒に搾ったマイルドなオイル。コクのある生食用で、納豆、豆腐、みそ汁、魚料理、サラダ、パンなどに。

50ml 600円
300ml 1,650円
500ml 2,500円
ウィズ オレンジ

ウィズ オレンジ

オリーブの実と収穫が同じオレンジを一緒に搾ったフルーティな香り広がるオイル。豚汁、刺身、スープ、サラダに。ポン酢と合わせてドレッシング、しゃぶしゃぶに。ヨーグルトやバニラ、チョコアイスにも。

50ml 650円
300ml 2,000円