グレープフルーツと真鯛のカルパッチョ

• 真鯛に塩を振ってしばらくおき、水分を拭き取る。
• ボウルにグレープフルーツの果肉をとり出し(出てくる果汁もボウルで受けながら）、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れて味を調える。
• 1を削ぎ切りしてお皿に並べ、2を上からかけて仕上げにブラックペッパーとオリーブオイルをかけて出来上がり。

グレープフルーツは果肉をほぐすので、キレイに取る必要はありません。 白身魚のお刺身でアレンジをお楽しみください。 塩、ブラックペッパーはお好みで調整してください。 、フォークッキング、スペシャルブレンド、ウィズ ベルガモット、ウィズ オレンジのオリーブオイルが合います。