煮豆腐

• だし汁、薄口醤油、砂糖、豆腐は切らずにそのまま、鍋に入れ火にかけ、落とし蓋(アルミホイルなどでも可)20分くらい煮る。
• 火を止めて、しばらく置き、粗熱を取りながら味をなじませる。
• 豆腐を取り出して切ってお皿に盛り付け、煮汁、小ねぎ、オリーブオイルをかけて出来上がり。

薄口醤油、砂糖の量はお好みで調整してください。 豆腐をそのまま煮ることで、切った断面も白くてキレイです。一味唐辛子や柚子胡椒、生姜などと合わせても美味です。 、フォークッキング、スペシャルブレンド、ウィズ ベルガモット、ウィズ オレンジ、レッドペッパーのオリーブオイルが合います。