olive village - オリーブヴィレッジ
OLIVE VILLAGE RECIPE 190

ミディトマトのマリネ

見た目にも可愛らしく、湯むきをすることで、しっかりと味がなじみます。 トマトの酸味、はちみつレモンのさわやかな甘さ、オリーブオイルのコクがとても美味しくまとまります。

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作り方

時間目安:20分
  • トマトを湯むきする。
  • 保存袋にはちみつ、レモン果汁、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れて味を整え、1を入れて味をなじませて、お皿に盛り付けて出来上がり。

調味料はお好みで味を調整してください。 フォークッキングスペシャルブレンドウィズ ベルガモットウィズ オレンジのオリーブオイルが合います。

材料

2人分

ミディトマトのマリネ

  • ミディトマト

    6〜8個くらい

  • 蜂蜜

    大さじ1.5

  • レモン果汁

    大さじ1

  • 適量

  • ブラックペッパー

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ1.5

フォークッキング

フォークッキング

完熟の実を搾り、フィルターにかけて、澱や繊維質を取り除いたオイル。クセがなくスッキリとして使いやすい万能なオイル。加熱・生食用。

300ml 1,550円
500ml 2,150円
スペシャルブレンド

スペシャルブレンド

若い実と完熟の実を一緒に搾ったマイルドなオイル。コクのある生食用で、納豆、豆腐、みそ汁、魚料理、サラダ、パンなどに。

50ml 600円
300ml 1,650円
500ml 2,500円
ウィズ ベルガモット

ウィズ ベルガモット

オリーブの実と収穫が同じベルガモット一緒に搾った爽やかなオイル。生食用で魚料理、豆腐、スープ、冷静パスタ、サラダに。ヨーグルト、バニラアイスにも。

50ml 650円
300ml 2,000円
ウィズ オレンジ

ウィズ オレンジ

オリーブの実と収穫が同じオレンジを一緒に搾ったフルーティな香り広がるオイル。豚汁、刺身、スープ、サラダに。ポン酢と合わせてドレッシング、しゃぶしゃぶに。ヨーグルトやバニラ、チョコアイスにも。

50ml 650円
300ml 2,000円