olive village - オリーブヴィレッジ
OLIVE VILLAGE RECIPE 174

夏野菜の冷製パスタ

茹でたパスタと切った野菜を混ぜるだけ、 夏野菜の冷製パスタ、サッパリとして爽やかな一品です。

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作り方

時間目安:20分
  • レモンは輪切りにして8等分、チーズは1cm角、夏野菜は適当な大きさに切り、水分の多い野菜は塩もみして、しばらくおき、水気を切る。
    (ナス、きゅうり、ズッキーニなど)
  • 大きめの蓋つきタッパーに、オリーブオイルとはちみつを同量、ブラックペッパーを入れ、①を入れる。
  • パスタを茹で、冷水にさらして水気をしっかり切り、②に入れ、蓋をしてしっかり振って混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて出来上がり。

フォークッキングスペシャルブレンドウィズ ベルガモットウィズ オレンジのオリーブオイルが合います。

材料

2人分

夏野菜の冷製パスタ

  • パスタ

    2人分

  • お好みの夏野菜

    適量

  • ベビーチーズ

    2個

  • レモン

    1/2個

  • はちみつ

    大3

  • ブラックペッパー

    適量

  • オリーブオイル

    大3

  • 適量

フォークッキング

フォークッキング

完熟の実を搾り、フィルターにかけて、澱や繊維質を取り除いたオイル。クセがなくスッキリとして使いやすい万能なオイル。加熱・生食用。

300ml 1,550円
500ml 2,150円
スペシャルブレンド

スペシャルブレンド

若い実と完熟の実を一緒に搾ったマイルドなオイル。コクのある生食用で、納豆、豆腐、みそ汁、魚料理、サラダ、パンなどに。

50ml 600円
300ml 1,650円
500ml 2,500円
ウィズ ベルガモット

ウィズ ベルガモット

オリーブの実と収穫が同じベルガモット一緒に搾った爽やかなオイル。生食用で魚料理、豆腐、スープ、冷静パスタ、サラダに。ヨーグルト、バニラアイスにも。

50ml 650円
300ml 2,000円
ウィズ オレンジ

ウィズ オレンジ

オリーブの実と収穫が同じオレンジを一緒に搾ったフルーティな香り広がるオイル。豚汁、刺身、スープ、サラダに。ポン酢と合わせてドレッシング、しゃぶしゃぶに。ヨーグルトやバニラ、チョコアイスにも。

50ml 650円
300ml 2,000円