生産者来日

1月のお休み、こちらでお知らせしていませんでした。

今年から日、水、祝日がお休みとなります。1/24(火)は臨時休業です。今年もよろしくお願いします。

トルコより来日。
生産者であり、まるで研究者。

創造力、研ぎ澄まされた味覚と嗅覚を持ち、ブレンダーでもあるジャマルさんが
オリーブの性質を活かして作られるフレーバーオイルもさらに進化し、新たなオイルのテイスティング。

オリーブオイル搾油後、石鹸や燃料、腐葉土、化粧品へと無駄なく変化させ、使い切る、
生産者だからこその熱量の高さ。

上質のエクストラバージンオリーブオイルに最も多く含まれるポリフェノール、そのなかでも
抗酸化作用効果のあるオレウロペイン、抗炎症作用効果のあるオレオカンタールを
美味しく摂取できると世界的にも注目。

様々なことを教わり、一農家制に拘った生産者の熱意を直接感じることができた貴重な時間でした。

トルコ在住のタカコさんも久しぶりの帰国、事細かく通訳してくださり、しっかり学べました。
今後、お伝えしていきます。